Определение микотоксинов осуществляется с использованием либо спектрофотометрического, либо флуоресцентного детектора в зависимости от типа анализируемого микотоксина. Одним из наиболее точных и воспроизводимых методов определения микотоксинов является ВЭЖХ с УФ- и флуоресцентным детектированием. В идеале для каждого типа анализа использовать отдельную хроматографическую систему со своим детектором. Однако для экономии бюджета допускается комплектовать систему двумя детекторами одновременно. В этом случае приходится вручную подключать капилляр, выходящий из колонки к одному или другому детектору.
Градиентный ВЭЖХ хроматограф Azura с аналитическим комплектом Микотоксин-4 позволяет проводить воспроизводимую количественную пробоподготовку и хроматографический анализ.
Анализируемые продукты:
- зерно и зернопродукты,
- орехи,
- семена масличных культур,
- растительные масла.
Определяемые микотоксины:
- афлатоксин B1,
- дезоксиниваленол,
- зеараленон,
- Т-2 токсин.
Определение микотоксинов предусмотрено основным документом Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, СанПиН 2.3.2.1078-01 , М., Изд. Минздрав России, 2002.
Номинальные диапазоны определяемых содержаний микотоксинов в зерне и зернопродуктах, в семенах масличных культур и растительном масле составляют:
- афлатоксин B1 мг/кг — 0,003-0,03,
- зеараленон мг/кг — 0,01-0,3 (0.1-3 мг/кг для кукурузы),
- дезоксиниваленол мг/мл — 0,1-3,0,
- Т-2 токсин мг/кг — 0,01-0,3.
Комплект поставки:
- поддон для элюентов – Azura Eluent tray E 2.1L (6 бутылей по 1 л.),
- насос – Azura P 6.1L с градиентом на стороне высокого давления, скорость потока 0,001-10 мл/мин, максимальное давление до 700 бар,
- блок ввода пробы – автосамплер 3950 с емкостью штатива до 788 образцов, объем пробы 0,1-5000 мкл, максимальное давление до 1000 бар, либо электрический переключающий кран V 2.1S,
- термостат колонок – Azura CT 2.1 с диапазоном температур 5-85 °С, вмещает до 6 колонок,
- спектрофотометрический детектор – Azura Detector UVD 2.1L с диапазоном длин волн 190-750 нм,
- флуоресцентный детектор – Azura Fluorescence Detector RF-20 A с диапазоном длин волн 200-650 нм (2 канала).
При необходимости систему можно расширить дополнительными модулями для анализа микотоксинов и витаминов.
Методы подготовки проб и количественного анализа указанных микотоксинов описаны в следующих нормативных документах:
- Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции, МУК 4.1.787-99, Минздрав России, М., 1999,
- Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1. ГОСТ Р 30711-2001,
- Выполнение измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом тонкослойной хроматографии,
- Выполнение измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом высокоэффективной хроматографии. БСТ-МВИ-02-01,
- Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в пищевых продуктах и продовольственном сырье, утв. МЗ СССР № 3184-84.
